JULEfrokost ud af huset
Vi tilbyder en julefrokostmenu ud af huset til selskaber på 16 personer eller derover. Fra kl. 14:00.
Julemenu
475,-
En klassisk julefrokost-menu med udgangspunkt i italiensk inspiration men rodfæstet i lokale, økologiske råvarer af høj kvalitet.
Surdejsbrød fra Mirabelle og økologisk ekstra jomfru olivenolie fra Titone
Udvalg af BÆSTs charcuterie
Lune “ciccioli” af braiseret Hindsholm-gris
Grønkålssalat med vinaigrette af bergamotte
—
Stegt Hindsholm-gris med rosmarin-kartofler og stegesky
Bagte rødbeder med ricotta og røgede hasselnødder
Salat af marinerede og bagte græskar med græskarkerner
—
Ris a l’amande med Mette Ravn-vanilje og Amarena-kirsebær
eller
Chokolademousse af chokolade fra Friis-Holm med kandiseret appelsin
Du er altid velkommen til at kontakte os, hvis du har spørgsmål eller specifikke ønsker.
Luksus JulEMENU
695,-
Den store julefrokost-menu med særlige signaturretter og et ekstra niveau på råvarevalget.
Surdejsbrød fra Mirabelle og økologisk ekstra jomfru olivenolie fra Titone
Luksus udvalg af BÆSTs charcuterie
Lune “ciccioli” af braiseret Hindsholm-gris
Salat af saltet torsk “baccalà” med grønkål og bergamotte
BÆSTs burrata med vintertrøffel og Bygaard-svampe
—
Stegt Hindsholm-gris med rosmarin-kartofler og stegesky
eller
Højreb af dansk økologisk okse med kartofler og marvsauce
Pølse af Hindsholm-gris med kompot af kvæder og sennep
Bagte rødbeder med ricotta og røgede hasselnødder
Salat af marinerede og bagte græskar med græskarkerner
—
Ris a l’amande med Mette Ravn-vanilje og Amarena-kirsebær
eller
Friis-Holm chokolademousse med kandiseret appelsin