Nyheder fra Puglisi X Cooking?

Breaking News

Nu kan du få Tartar på Mirabelle

Materia Prima

“Materia Prima” er definitionen på det rå-stof som al materie er skabt af.
Udtrykket spores tilbage til de tidligste filosoffer og alchemister som Aristoteles og Anaxagoras og idag bruges det på italiensk til at beskrive råvaren – også inden for gastronomien.

Det er oplagt for mig at bruge mit fødelands navn på det der fascinerer mig aller mest, råvaren, til at beskrive essensen af denne side. Det er her man kan komme helt ind til kernen, materien og værdierne som vores gastronomi funderes på.

Meld dig til vores nyhedsbrev hvis du vil holde dig opdateret.